Pes: 300 g. aprox.
Ingredients:
Carn del cap, cansalada, ventre, ronyó, careta, sal, pebre i sang. Embotit amb tripa natural.
Com ens ho mengem:
La podem coure a la brasa o a la planxa, sencera o esparracada. També es pot posar a bullir a l’olla del caldo per fer la típica escudella i carn d’olla.
Conservar entre 0ºC i 5ºC