IniciProductesCuitsBufeta negra

Bufeta negra

6,40 / unitat

La bufeta negra és un embotit tradicional que s’elabora amb la tripa natural de la bufeta del porc, d’aquí en ve la seva forma arrodonida i el seu nom. S’elabora seguint la mateixa recepta i procés d’elaboració apresos de les matances de porc tradicionals de les cases de pagès de la zona. La millor selecció de carns magres i la papada, un cop salpebrada i embotida, se sotmeten només a una cocció de 3h a una temperatura de 90º. La barreja de la carn i la sang natural del porc ofereix el color que li dona el nom.

Comparteix
Categoria
Descripció

Pes: 400 g. aprox.

Ingredients:

Selecció de carns magres i papada de porc, sang, sal, pebre, fècula de patata, dextrina, proteïna de soja, proteïna de llet, emulgents (difosfats i polifosfats). Embotit en tripa natural de porc.

Com ens ho mengem:

El consumim directament, ja que no necessita cocció. És ideal per acompanyar un pa amb tomàquet, o a talls en entremesos i aperitius. En cas d’estar envasat, treure l’envàs uns minuts abans del consum.

Conservar entre 0ºC i 5ºC