IniciProductesCuratsLlonganissa

Llonganissa

6,60 / unitat

La nostra llonganissa és un dels productes més apreciats, ja que ofereix l’autèntic sabor intens de les llonganisses de pagès de les tradicionals matances de porc. La recepta d’elaboració és la mateixa que es feia en aquelles ocasions i que hem conservat al llarg dels anys. La carn magra del porc és salpebrada i embotida amb tripa natural. S’inicia llavors un procés de curació llarg, d’uns 40 dies, que controlem a diari fins a obtenir el punt òptim d’assecatge.

Comparteix
Categoria
Descripció

Pes: 300 g. aprox.

Ingredients:

Espatlla i panxeta de porc, sal, pebre, lactosa, dextrosa, dextrina de blat de moro, caseïnat sòdic, antioxidant (àcid ascòrbic) i conservant (nitrat de potassi). Embotit amb tripa natural.

Com ens ho mengem:

La consumim directament, ja que està curada i no necessita cocció. Se’n pot menjar la tripa (l’embolcall de budell), ja que al ser natural és comestible i no és perjudicial per a la salut. Al mantenir la tripa, s’obté un cruixent essencial i un sabor i textura especials. De sabor intens, és ideal per acompanyar un pa amb tomàquet o per barrejar amb sabors dolços, com un tall de coca de forner. També es pot servir a talls per a entremesos o aperitius.

Conservar en un lloc fresc i sec.